Шашлык из баранины на кости

Ingredients

• Баранина на кости – 1 кг
• Репчатый лук – 300 г
• Соль
• Кумин – 1 ч. л.
• Свежий розмарин – 2 веточки
• Лавровый лист – 5 шт.
• Перец
• Кориандр
• Растительное масло

Directions

1. Мясо промыть, осушить салфетками и разрезать его на порционные куски, положить в глубокую миску.
   

2. Очистить и нарезать крупными кусками лук и положить его к мясу. Обратите внимание, что не рекомендуется резать лук на маленькие кусочки, ведь его будет сложно снять с мяса и он начнет обгорать во время тепловой обработки.

3. В миску добавить все остальные специи и перемешать. Пусть мясо маринуется на протяжении нескольких часов.
   

4. Когда баранина будет промаринована, ее необходимо насадить на шампуры.

5. Жарить мясо на мангале до полной готовности. Время приготовления зависит величины кусков и старости баранины. В среднем жарить шашлык нужно на протяжении 20-25 минут.