Шашлык из индейки с беконом

Ingredients

• Индюшиное филе – 700 г
• Оливковое масло – 6 ст. л.
• Слайсы бекона – 200 г
• Капуста кале (кудрявая капуста) – 100 г
• Чеснок – 1 зуб.
• Красный лук – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Приправа для блюд на гриле
• Квашеные огурцы – 4 шт.
• Цукини - 200 г

Directions

1. Филе индейки нужно порезать на тонкие и длинные полоски (примерно 10 см в длину и 4 в ширину). Мясо переложить в глубокую миску, куда нужно всыпать приправу для блюд на гриле, влить несколько ложек оливкового масла и лимонного сока. Миску отставить в сторону.
   

2. Сильно измельчить чеснок или натереть его на терке. Лук порезать соломкой, а огурцы — на 8 частей. Цукини очистить от семян и нарезать его такими же кусками, как и огурцы.
   

3. Поставить сковороду на огонь, добавить несколько ложек растительного масла. Обжарить на ней чеснок, лук и добавить не сильно измельченную капусту кале. Все жарить, пока капуста не поменяет свой цвет. В сковороду добавить несколько ложек воды, накрыть ее крышкой и протушить капусту с чесноком, пока не испарится вся вода.
   

4. На стол положить полоску бекона, а на нее — кусочек индюшиного филе, на который выложить поджаренную капусту с чесноком и луком, а также кусочек огурца. Все завернуть рулетиком.
   

5. Цукини положить в небольшую тарелку и перемешать его с небольшим количеством приправы и масла.

6. Индюшиный шашлык нанизать на шампур, затем цукини, а потом снова шашлык. Все обжарить на гриль сковороде или мангале. Блюдо можно довести до готовности в духовке при температуре в 200 градусов.