Шашлык из телятины по-азербайджански

Ingredients

• Телятина — 3 Килограмма
• Репчатый лук — 0.5 Килограмма
• Соль — 1-2 Ст. ложек (по вкусу)
• Растительное масло — 250 Грамм
• Черный молотый перец — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Сушеный чабрец — 1 Щепотка

Directions

1. Мясо хорошо моем под проточной водой, снимаем пленки.
2. Нарезаем на куски одинакового размера.
   
3. Лук нарезаем на кольца или полукольца. Добавляем к кусочкам мяса, солим и перчим. Перемешиваем, мнем руками. Лук должен пустить свой сок.
   
4. Добавляем растительное масло, перемешиваем. Маринуем под крышкой восемь-двенадцать часов. Можно еще добавить сушеный чабрец.
5. Шампур смазываем маслом, нанизываем мясо. Жарим на мангале.