Щи из свежей капусты с мясом зайца

Ingredients

• мясо зайца - 300 гр
• капуста - 200 гр
• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• лавровый лист - 1 шт.
• зонтик укропа - 1 шт.
• вода - 2 литр

Directions

1. Для приготовления необходимы будут: небольшой кусок мяса (в данном случае мясо зайца), капуста, луковица, морковь, соль, перец, лавровый лист, зонтик укропа.
2. Мелко нарезаем лук, шинкуем на терке морковь. Наливаем в чугунок немного подсолнечного масла, выкладываем в него нарезанные лук и морковь и обжариваем в течение 10 минут до превращения лука в золотистый.
     
3. Нарезам мясо кусочками средних размеров, выкладываем в чугунок и обжариваем в собственном соку, предварительно добавив соль и перец.
   
4. Чере3 30 минут добавляем воды до 3/4 чугунка и варим мясо еще 20 минут. После этого выкладываем мелко нашинкованную капусту в кипящий бульон. Бросаем лавровый лист и зонтик укропа.
   
5. Через 15 минут убираем чугунок с огня, даем щам потомиться в течение 20 — 30 минут. Аккуратно убираем лавровый лист и зонтик укропа и можно подавать на стол. Если добавить в щи ложку сметаны — вкус будет неповторимый. Приятного аппетита!