Щи вегетарианские

Ingredients

• Капуста белокочанная – 500 гр.(1/4 среднего кочана)
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок - 5 зубчиков
• Помидоры – 2 шт.
• Лимон – 2 дольки
• Приправа карри – 10 гр.
• Красный перец молотый – 10 гр.
• Черный перец душистый – 10 гр.
• Подсолнечное масло – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.

Directions

1. Подготовим продукты:
   
2. На сильный огонь поставить 5-ти литровую кастрюлю с водой. Пока вода закипает, нашинковать капусту средними полосками. Как только вода дойдет до кипения, поместить в нее капусту и накрыть крышкой. Оставить вариться на среднем огне.
   
3. На средний огонь поставить разогреваться сковороду с 1 ложкой подсолнечного масла. В это время нарезать средними кусочками чеснок. Морковь натереть на среднюю терку.
   
4. На хорошо раскаленную сковороду отправить чеснок и морковь. Огонь уменьшить до среднего. В течение 5-ти минут периодически помешивать морковь и чеснок на сковороде.
   
5. Помидоры нарезать мелкими кусочками и отправить на сковороду к слегка поджаренной моркови и чесноку.
   
   
6. Добавить в овощи щепотку соли, перца и карри. Тушить на медленном огне 10 минут, периодически помешивая. Готовые овощи отправить в кастрюлю к капусте.
   
7. В кастрюлю с овощами выдавить лимон и добавить карри, перец и соль. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на медленном огне в течение полутора часов.
   
8. Готовые щи подавать с черным хлебом. По желанию, можно добавить ложку сметаны.