Шпинат и редис с горчичной заправкой

Ingredients

• большая горсть молодого шпината
• 1-2 огурца
• 5 редисок
• 100 г брынзы или феты
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. сладкой горчицы с зернышками
• 1 долька лимона
• соль; свежесмолотый черный перец по вкусу

Directions

1. Салат промываем и сушим.
   
2. Огурец и редис моем, нарезаем на очень тонкие кружочки (можно воспользоваться овощечисткой).
   
3. Брынзу нарезаем на небольшие кубики.
4. В миске смешиваем сок лимона, оливковое масло, горчицу, соль и перец. Все тщательно взбиваем венчиком или вилкой.
5. Овощи смешиваем с получившимся соусом, перемешиваем, сверху выкладываем кубики брынзы и еще раз аккуратно перемешиваем. Легкий салат готов, приятного аппетита!