Сицилийский салат с баклажанами

Ingredients

• Баклажан — 1 Штука
• Моцарелла — 80 Грамм
• Помидоры черри — 80 Грамм
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Оливковое масло — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Мята свежая — По вкусу (только листочки)

Directions

1. Баклажаны нарезаем на кружочки. Солим и оставляем в покое на пятнадцать минут.
   
2. Баклажаны отжимаем, протираем бумажными полотенцами. Гриль смазываем маслом и обжариваем на нем баклажаны с двух сторон.
   
3. Остывшие баклажаны нарезаем на полоски. Добавляем чеснок, мяту, черный перец.
4. Моцареллу рвем руками на кусочки, помидоры нарезаем на половинки. Добавляем к баклажанам. Сбрызгиваем оливковым маслом. Все перемешиваем и убираем в холодильник на час.