Скумбрия-гриль с лимоном

Ingredients

• скумбрия с/м - 4 шт.
• лимон - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• сушеный базилик - по вкусу
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу

Directions

1. Размораживаем рыбу, удаляем голову и внутренности. Промываем. Делаем аккуратный глубокий надрез вдоль хребта до реберный костей.
   
2. Обтираем солью, базиликом и перцем. В разрез и в брюшко вкладываем полукольца лука и дольки лимона. Маринуем в течение трех-четырех часов.
   
3. Жарим на решетке на умеренно-горячих углях, переворачивая. Примерно минут пятнадцать-двадцать.