Карпа очищаю от чешуи и внутренностей, хорошо промываю и обслушиваю полотенцем.
Делаю глубокие надрезы по всей рыбе. Солю, перчу и добавляю кардамон, хорошо втираю специи и мелко нарезанный чеснок как снаружи так и внутри брюшка.
Лимон нарезаю на дольки, репчатый лук полукольцами.
Укладываю дольки лимона, кольца репчатого лука и пучок петрушки внутрь брюшка.
Сверху рыбу смазываю майонезом.
В надрезы также закладываю дольки лимона.
Оставляю рыбу мариноваться примерно на 30 минут после чего отправляю в духовку разогретую до 220°на 20-30 минут.