Маринуем куриное филе в соевом соусе со специями. Я люблю именно это сочетание.
Оставляем на 1-2 часа при комнатной температуре. Это важно.
После маринования курицу обязательно обсушить бумажным полотенцем.
Смазываем растительным маслом с обеих сторон.
Выкладываем курицу на очень хорошо раскаленную сковороду-гриль.
Но если у вас нет сковородки-гриль у меня для вас есть один секрет: можно куриное филе просто обернуть небольшим кусочком пергамента для выпечки. И эффект будет такой же.
Жарим на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Потом сразу убираем в горячую духовку 200º на 5 минут.