Соус «Долмио»

Ingredients

• Помидоры — 1 Килограмм
• Лук репчатый — 3 Штуки
• Соль — 20 Грамм
• Чеснок — 1 Штука
• Сахар — 20 Грамм
• Перец черный горошком — 5 Штук
• Масло подсолнечное — 100 Миллилитров
• Лавровый лист — 1 Штука

Directions

1. Чеснок измельчаем, пропускаем через пресс до состояния кашицы.
   
2. Помидоры заливаем кипятком, удаляем шкурку. Мякоть пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
3. Измельченный лук обжариваем до золотистости, добавляем чеснок и 5 ст. л. горячей воды. Готовим десять минут под крышкой на среднем огне.
   
4. Томатную массу выливаем в кастрюлю, варим на среднем огне.
5. Добавляем чеснок с луком. Варим еще двадцать пять-тридцать минут. Добавляем лавровый лист, соль, сахар и перец горошком. Готовим еще пять минут.
   
6. Горячий соус разливаем по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Остывший соус храним в холодильнике.