Соус из перца на зиму

Ingredients

• Вода — 100 Миллилитров
• Соль — 0.5 Чайных ложки
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Чеснок — 3 Зубчика
• Перец болгарский — 400 Грамм
• Уксус 9% — 1 Ст. ложка
• Паприка — По вкусу
• Черный перец — По вкусу

Directions

1. Перцы моем, очищаем и нарезаем на полоски или кубики.
2. Выкладываем в кастрюлю, добавляем специи, соль, сахар, воду и чеснок.
   
3. Варим на небольшом огне сорок минут. Затем измельчаем с помощью блендера на высоких оборотах.
   
4. Соус варим десять минут, в конце вливаем уксус. Переливаем в стерильные банки, закатываем крышками и переворачиваем вверх дном. Укутываем в одеяло, оставляем в покое на сутки.