Стейк из телятины на сковороде

Ingredients

• Стейки из телятины — 2 шт. (3-4 см толщиной)
• Масло сливочное — 2 чайных ложки
• Масло оливковое — 2 ст. ложки (для жарки)
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу (перец черный молотый/ перец красный молотый/ сушеный чеснок/сушеный лук/ сушеный тимьян/сушеный розмарин)

Directions

1. Промываем стейки телятины, вытираем их насухо, обмазываем мясо оливковым маслом со всех сторон, натираем стейки специями и присыпаем их солью, оставляем при комнатной температуре на 40 минут.
2. Далее поставим без масла сковороду на сильный огонь. Выложим на сковородку стейки и подержим их так буквально 2 минуты.
   
3. Переворачиваем мясо, а  сверху на него мы выкладываем совсем немного сливочного масла, жарим еще около 2 минут.
4. Отправляем мясо в разогретую до 200 градусов духовку (прямо на сковороде) запекаем 4 минуты. За это время стейки из телятины надо перевернуть один раз на другую сторону.
   
5. Гарнир подготовьте заранее, пока мясо не остыло.