Мясо курицы и говядины хорошо промыть.
В кастрюлю с водой положить мясо и поставить на средний огонь.
Убрать пену и посолить.
Через час достать мясо и процедить бульон.
Капусту нашинковать соломкой и добавить в бульон.
Морковь и свеклу натереть на тёрке.
На сковороду выложить свеклу, залить бульоном.
Тушить на среднем огне до готовности. В конце добавить чайную ложку уксуса.
Морковь и нарезанный кубиками лук положить в бульон.
Добавить картофель.
В конце добавить свеклу и лавровый лист. Варить 5 минут.
Подать с зеленью и сметаной.
