Суп из запеканки «Минеста»

Ingredients

• Бульон— 3 л
• Сыр твёрдый — 80 г
• Сливочное масло — 60 г
• Шпинат замороженный — 50 г
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Манная крупа — 120 г
• Яйца — 4 шт
• Соль -1 ч.л.

Directions

1. Перемешиваем яйца с размягченным маслом в чаше до однородности. Насыпаем тертый сыр и крупу. Еще раз смешиваем и отставляем в сторону для разбухания крупы на четверть часа.
2. Разливаем массу на 3 миски.
3. В первую добавляем шпинат, во вторую томат-пасту.
   
4. Разноцветные массы укладываем, не смешивая, в форму для выпечки, выстеленную и смазанную сливочным маслом. Запекаем в духовке до 180-200 С около 10 минут. Тесто не должно полностью пропечься.
   
5. Вытаскиваем трехцветный коржик, даем чуть остыть и нарезаем на кубики.
   
6. Бульон любой на ваш выбор (говяжий, свиной или овощной) доводим до кипения и отвариваем в нем нарезанные кусочки.
7. Выкладываем по тарелкам вместе с бульоном.