Суп-пюре с яблоками и морковью

Ingredients

• Оливковое масло — 1 Ст. ложка
• Репчатый лук — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Имбирь измельчённый — 2 Ст. ложки
• Яблоко кислое — 1 Штука
• Морковь — 700 Грамм
• Овощной бульон — 600 Миллилитров
• Мускатный орех — 1 Щепотка
• Соль — По вкусу
• Чёрный молотый перец — По вкусу

Directions

1. Лук мелко нарезаем и обжариваем пять минут в столовой ложке масла. Добавляем измельченный имбирь с чесноком. Жарим еще две-три минуты.
2. Добавляем кубики яблока и моркови. Тушим на слабом огне пару минут. Добавляем бульон, варим двадцать минут на слабом огне.
   
3. Пюрируем готовый суп с помощью блендера, добавляем мускатный орех, соль и перец.