Два яйца смешиваем с 1/2 ч.л. соли и столько же куркумы, именно куркума придаст красивый цвет лапше.
Добавляем 350 гр просеянной муки, замешиваем крутое тесто, пока варится курица, тесто накрываем и убираем отдохнуть в сторону.
300 гр курицы нарезаем небольшими кусочками и варим до готовности.
Добавляем один мелко нарезанный лук, морковь и четыре картошки.
Тесто на лапшу тонко раскатываем и нарезаем длиной лапшой, оставляем подсушиться пару минут.
Продуваем лапшу от лишней муки в ладонях и кладем в бульон.
Варим лапшу 10 минут, посыпаем свежим укропом.
Подавать со сметаной.
