Свиная корейка с чесноком, запеченная в фольге

Ingredients

• Свиная корейка — 900 гр.
• Морковь — 900 гр.
• Картофель — 900 гр.
• Чеснок — 4 зубчика
• Коричневый сахар — 4 ст.л.
• Растительное масло — 5 ст.л.
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Свиную корейку с небольшой прослойкой жира промываем, натираем солью, молотым перцем и выкладываем на кусок фольги. Со стороны жира добавляем на корейку смесь из коричневого сахара, масла (1 ст.л.) и измельченного чеснока.
   
   

2. Картофель в кожуре тщательно промываем с губкой и вместе с очищенной морковью крупно нарезаем, выкладываем на противень, поливаем маслом (4 ст.л.), посыпаем солью, молотым перцем и перемешиваем.
   
   

3. Корейку в фольге выкладываем на противень и помещаем вместе с противнем, на котором овощи, в духовку при 190 градусах на 50 минут.

4. Готовую корейку освобождаем от фольги и даем отдохнуть 10 минут. Нарезаем на порционные кусочки, выкладываем на сервировочное блюдо, добавляем запеченные овощи и подаем.