Свиная корейка с тыквой и яблоками в духовке

Ingredients

• Свиная корейка — 1.8 кг.
• Тыква — 500 гр.
• Яблоки — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Изюм — ½ чашки
• Мясной бульон — 2.5 чашки
• Яблочный уксус — ¼ чашки
• Дижонская горчица — 2 ст.л.
• Розмарин — 3 веточки
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Свиную корейку нарезаем на кусочки (10 шт.), выкладываем в жаровню посередине, добавляем нарезанный на полукольца лук и веточки розмарина.
   
   

2. Очищенные яблоки и тыкву нарезаем кубиками, отправляем на мясо с луком. Посыпаем все промытым изюмом.
   
   

3. В миске смешиваем мясной бульон, уксус, горчицу, молотый перец (1 ч.л.), соль (1,5 ч.л.) и заливаем подготовленные овощи, яблоки и мясо.
   
   

4. Ставим жаровню накрытой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 75 минут. Затем крышку снимаем и запекаем еще 30 минут, чтобы тыква и яблоки поджарились, а соус максимально испарился.
   
   

5. Готовую сочную корейку вкладываем на тарелку, добавляем вокруг запеченные тыкву, лук, яблоки и сразу подаем.