Свиная вырезка с ветчиной и луком в тесте

Ingredients

• Свиная вырезка — 1 кусок (500-550 гр.)
• Репчатый лук — 3 шт.
• Копченая ветчина или бекон — 6 ломтиков
• Слоеное тесто — 1 пачка
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Слоеное тесто за 1 час до начала приготовления выкладываем из морозильника на стол. Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем в масле до золотисто-коричневого цвета. Духовку ставим на 200 градусов.

2. На лист (круглый или прямоугольный) размороженного теста выкладываем ломтики копченой ветчины (можно заменить на копченый бекон), перекрывая друг друга.
   
   

3. Свиную вырезку промываем, натираем солью, молотым перцем, размещаем посередине ломтиков ветчины и выкладываем сверху обжаренный лук.
   
   

4. Заворачиваем свиную вырезку в слоеное тесто.
   
   

5. Выкладываем на противень с пекарской бумагой, ножом на тесте делаем неглубокие декоративные разрезы и ставим свинину в тесте в духовку на 40 минут.
   
   

6. Ароматную сочную вырезку в хрустящей корочке вынимаем, даем постоять 10 минут, нарезаем и подаем с картофельным салатом и свежими овощами. Для такого блюда не требуется хлеб.