Свиные медальоны со шпинатом и сыром в духовке

Ingredients

• Свиная вырезка — 500 гр.
• Твердый сыр — 150 гр.
• Замороженный шпинат — 200 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Кедровые орешки — 2 ст.л.
• Приправа для свинины — 1 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Свиную вырезку нарезаем на 6-7 кусочков поперек волокон, посыпаем солью, молотым перцем и приправой для свинины.
   
   

2. Сыр крупно натираем. Духовку ставим на 200 градусов.

3. В масле обжариваем нарезанный лук, добавляем кедровые орешки, размороженный шпинат, соль, молотый перец и жарим на среднем огне, пока не испариться жидкость. Добавляем в горячую смесь половину подготовленного сыра и перемешиваем.

4. Свиные медальоны выкладываем в форму разрезанной частью вверх, добавляем смесь из шпината и посыпаем остатками сыра.
   
   

5. Ставим ароматные медальоны под шубой в духовку на 20 минут.
   
   

6. Сочные свиные медальоны вынимаем и сразу подаем с гарниром и овощными салатиками.