Свиные медальоны в клюквенном соусе

Ingredients

• Свиная вырезка — 700 гр. (1 кусок)
• Клюква — 100 гр.
• Мед — 1 ст.л.
• Куриный бульон — 60 мл.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сушеный тимьян — 1 ч.л.
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Свиную вырезку разрезаем на 8 кусочков, посыпаем молотым перцем, солью и отправляем порциями в масло.
   
   

2. Обжариваем медальоны с 2 сторон по 4 минуты, пока не покроются коричневой корочкой. Убираем на тарелку.
   
   

3. В масло после медальонов выкладываем клюкву (свежую или замороженную), добавляем бульон, сушеный тимьян, мед и варим 2-3 минуты.
   
   

4. Отправляем в ароматный клюквенный соус обжаренные кусочки и тушим 2-3 минуты, пока соус слегка не загустеет. Подаем нежнейшие медальоны с картофельным пюре и поливаем все клюквенным соусом.