Ingredients
Directions
0/0 steps made- Кусок телятины помыть и обсушть. Закрепить кулинарной нитью.
- На оливковом масле обжарить мясо до золотистого цвета.
- Духовку разогреть до 150 градусов, в огнеупорной посуде поместить в духовку мясо под фольгой (на 1 час).
- Грибы нужно обжарить на медленном огне под крышкой. Хватит 15 минут.
- Масло на медленном огне растопить в сотейнике. Добавить к нему муку, перемешать венчиком. Немного нагреть молочко (отдельно).
- Добавляя молоко к муке, сварите соус «бешамель», посолите, поперчите. Добавьте тертый сыр, снимите с плиты.
- Грибы необходимо смешать с 3 ложками соуса бешамель, блендером взбить массу до однородного соуса.
- Извлечь мясо из духовки, разрезать на стейки.
- Смазать грибным соусом каждый стейк и уложить обратно в форму. Покрыть соусом бешамель.
- Запекать блюдо нужно при 180 градусах еще 45 минут.