Телятина в беконе, запеченная с гарниром

Ingredients

• Яйцо куриное — 2 шт
• Горошек зеленый — 250 г
• Бекон — 200 г
• Телятина — 1300 г
• Шампиньоны (свежие) — 500 г
• Батон — 300 г
• Специи — по вкусу

Directions

1. Моем телячью вырезку и обсушиваем ее. Мясо натираем перцем и солью и заворачиваем его в ломтики бекона, на 20 -30 мин оставляем.
2. Батон нарезаем кубиками, подсушиваем его с небольшим количеством масла на разогретой сковороде.
   
3. Очищаем и крупно нарезаем шампиньоны. Сливаем жидкость с зеленого горошка.
4. Выкладываем жареные кусочки батона в жаростойкую посуду, закладываем горошек и грибы, добавляем специи, наливаем  5  ст. л. растительного масла, солим.
5. Взбитые яйца вливаем туда же, аккуратно перемешиваем, чтобы яйца распределились равномерно по хлебно-овощной массе, сверху выкладываем мясо.
   
6. Ставим блюдо в разогретую до двухсот градусов духовку примерно на 1 час.