Теплый овощной салат с диким рисом и шампиньонами

Ingredients

• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• шампиньоны стерилизованные резаные - 0.75 ст.
• помидор крупный - 1 шт.
• масло оливковое - 2 ст. л.
• зубчик чеснока
• перец черный молотый - по вкусу
• острый перец молотый - по вкусу
• соль - по вкусу
• дикий рис - 0.25 ст.

Directions

1. Дикий рис отвариваем до готовности.
   
2. Разогреваем сковородку с оливковым маслом. Лук мелко нарезаем, морковку натираем на терке. Обжариваем лук с морковью на сковороде, добавляем брокколи и готовим еще минуты 2.
   
3. Помидоры нарезаем на дольки, чеснок мелко рубим. Добавляем в сковороду помидоры и чеснок, затем добавляем соль, острый и черный перец. Перемешиваем и готовим около 2-х минут.
4. С грибов сливаем жидкость, добавляем в сковородку с овощами.
5. После добавляем дикий рис. Перемешиваем и снимаем с огня.