Тигровые креветки на гриле

Ingredients

• Креветки тигровые - 1 кг
• Оливковое масло - 1/3 стакана
• Томатный соус - 1/4 стакана
• Уксус винный - 2 ст.ложки
• Свежий базилик
• Соль
• Перец красный молотый - на кончике ножа
• Чеснок - 3 зубчика

Directions

1. Креветки нужно грамотно разморозить. Для этого выложите их в дуршлаг или в сито, а вниз поставьте глубокую кастрюлю, чтобы вода полностью стекала.
2. Чтобы готовые креветки не отдавали горечью, нужно удалить жилу, которая проходит вдоль спинки и является кишечником ракообразных.
3. Готовим секретный маринад. В емкости перемешиваем наши ингредиенты: винный уксус, оливковое масло, томатный соус, базилик, соль, мелко нашинкованный чеснок, молотый перец.
4. Кладем дары моря в приготовленный маринад, накрываем крышкой, чтобы не проникали посторонние запахи, и убираем в холодильник на 1 час. Затем пересыпаем морепродукты в дуршлаг и даем маринаду стечь.
   
5. Нагреваем гриль, слегка смазываем решетку. Нанизываем креветки на шампуры и жарим с каждой стороны по несколько минут. Морепродукты будут готовы как только потеряют прозрачность. Жарить креветки можно как в панцире, так и без него после предварительной очистки — это на ваше усмотрение.