Яйца нужно очень хорошо взбить с сахаром и щепоткой соли.
Добавить растительное масло.
Просеять прямо в яичную массу крахмал, муку, какао и разрыхлитель.
Хорошо перемешать лопаткой в одну сторону. На этом этапе миксером взбивать уже нельзя.
Тесто вылить на противень с пергаментом и разровнять.
Выпекать корж в разогретой духовке на 180° 15 минут.
Для большого тортика испечь 2 таких коржа, для маленького — один.
Готовый корж не нужно сворачивать горячим, просто дать остыть на столе.
Для крема взбить до плотной массы творожный сыр, сливки и сахарную пудру.
Корж разрезать на 3 равных части. Каждую часть смазать кремом.
Для маленького тортика разрезать на 4 равные полоски, чтобы торт был ниже. И количество крема тоже нужно будет уменьшить.
Свернуть первую полоску с кремом в рулет. Поставить этот рулет вертикально и вокруг него уже свернуть все остальные коржики с кремом.
Оставшимся кремом обмазать торт со всех сторон.
Украсить на свой вкус глазурью, печеньем, свежими ягодами или мармеладом.
Лучше всего, если этот торт проведет ночь в холодильнике.