Тортеллини с сыром и шпинатом

Ingredients

• Мускатный орех — Щепотка
• Шпинат — 1/2 Пучка
• Вода — 1/2 Стакана
• Мука — 2 Стакана
• Творожный сыр — 150-200 Грамм
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — 1/2 Чайной ложки

Directions

1. Смешиваем муку с солью, вливаем постепенно воду. Замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и убираем в сторону на полчаса.
2. Шпинат мелко рубим и тушим в сковороде до мягкости.
   
3. Смешиваем шпинат с солью, творожным сыром, мускатным орехом и перцем.
4. Раскатываем тонко тесто, нарезаем на квадраты.
   
5. Разворачиваем квадратики таким образом, чтобы получился ромб.
   
6. Выкладываем на один край начинку, сворачиваем треугольником, защипываем края.
7. Заворачиваем наверх нижнюю часть треугольника, чтобы остался маленький кончик. Скрепляем кончики крест-накрест, после чего подворачиваем кончики внутрь. Варим до готовности в подсоленной кипящей воде.