Курицу нарезать мелко, а шампиньоны средними пластинками.
Обжарить курицу и грибы отдельно друг от друга в сковороде на большом огне 15 минут, с небольшим добавлением растительного масла.
Соединить в одной миске посолить и поперчить по вкусу и остудить.
Добавить тертый сыр и перемешать. Начинка готова.
Большие листы лаваша разрезать поперек на полоски шириной примерно 10 см.
Положить начинку на край лаваша и свернуть конвертик в виде треугольника.
Обжарить готовые конвертики на сухой сковороде или на гриле 5 минут.
