Тушеная печень с овощами

Ingredients

• Печень говяжья – 800 г
• Растительное масло по вкусу
• Болгарский перец – 3 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Помидоры – 4 шт.
• Зелень – 1 большой пучок
• Перец чили – 1 шт.
• Соль; Черный свежемолотый перец по вкусу

Directions

1. Печень помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, отложить.
2. Овощи, зелень почистить, помыть, порезать, зелень измельчить.
   
3. Печень бросить в разогретую тяжелую сковороду с маслом, на сильном огне обжарить полторы минуты, помешивая.
4. На печень выложить слоями лук, помидор, перец.
5. Поверх овощей насыпать зелень и положить чили, накрыть крышкой и на умеренном огне тушить 15 минут.
   
6. Открыть крышку, включить максимальный огонь, убрать чили, поперчить, посолить, перемешать, снять с огня.
   
   Подавать горячим.