Тушеная свиная котлета на косточке

Ingredients

• Свиные котлеты на косточке — 4 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Бальзамический уксус — 2 ст.л.
• Дижонская горчица — 1 ст.л.
• Свежий тимьян — 1 веточка
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Свиные котлеты промываем, солим и выкладываем в горячее масло. Обжариваем на сильном огне, пока не зарумянятся.
   
   

2. Переворачиваем на другую сторону, посыпаем нарезанным тимьяном, молотым перцем и обжариваем еще несколько минут. Убираем на тарелку.
   
   

3. В масло после котлет выкладываем нарезанный лук, обжариваем до мягкости, добавляем нарезанный чеснок и жарим 30 секунд. Вливаем 1 чашку воды, добавляем уксус, горчицу, доводим до кипения и пробуем на соль.
   
   

4. Выкладываем в соус обжаренные котлеты на косточке, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 45 минут.
   
   

5. Готовые ароматные котлеты на косточке подаем горячими с любимым гарниром. Блюдо можно приготовить из любых частей свиной туши на кости или филе и дополнить любыми травами и специями по вкусу.