Рулет из свиного фарша с перцем и грибами

Ingredients

• Свиной фарш — 1 кг.
• Сладкий перец — 2 шт.
• Шампиньоны — 200 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 дольки
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Панировочные сухари — 1 стакан
• Сушеный тимьян — 1 ч.л.
• Сушеный майоран — 1 ч.л.
• Перец чили — 1 ч.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Очищенный перец нарезаем кусочками, репчатый лук — мелко, шампиньоны — ломтиками. Все выкладываем в горячее масло и обжариваем на среднем огне, помешивая, 15 минут. Остужаем.

2. Свиной фарш смешиваем с яйцами, измельченным чесноком, сухарями, тимьяном и выкладываем тонкой лепешкой. Равномерно на фарш добавляем подготовленную начинку из овощей и грибов.
   
   

3. Аккуратно сворачиваем фарш с начинкой в рулет, выкладываем на фольгу, посыпаем острым перцем и майораном. Оборачиваем рулет в фольгу и ставим в духовку при 200 градусах на 60 минут.
   
   

4. Затем фольгу раскрываем и запекаем еще 15-20 минут, пока рулет не покроется коричневой корочкой. Готовый рулет из свиного фарша вынимаем, даем постоять 10 минут, нарезаем и подаем с овощными гарнирами и салатами.