Рыбу промыть. На уху берём голову и хвост.
Всё завернуть в марлю.
В кастрюлю налить воду, опустить мешочек с рыбой.
После закипания убрать пену.
Посолить, добавить лук и лавровый лист.
Нарезать лук кубиками, натереть морковь на тёрке.
Пассировать на сливочном масле.
Через 20 минут достать рыбу, лук и лаврушку.
Добавить нарезанный кубиками картофель, зажарку из лука и моркови, натёртый на тёрке плавленный сыр.
Перемешать и готовить до полного растворения сыра.
Залить сливки. Довести до кипения.
Добавить зелень.
