Ягодный салат 
со сливочной заправкой

Ingredients

• 200 г молодых листочков шпината или корна
• 200 г голубики
• 200 г малины
• 100 г смеси нежареных орехов
• 1 ч. л. кленового сиропа или жидкого меда
• 300 мл сливок для взбивания
• 1 ст. л. оливкового масла
• 0.2 ч. л. порошка или красной пасты карри
• щепотка соли
• свежемолотый черный перец по вкусу

Directions

1. Для начала приготовим заправку для ягодного салата. Порошок или пасту карри разводим очень холодными сливками. Размешиваем до однородности.
2. Добавляем соль и взбиваем с помощью миксера, постепенно увеличиваем скорость до образования стойкой пены. Вливаем оливковое масло и кленовый сироп (можно использовать мед), аккуратно перемешиваем с помощью лопаточки.
   
3. Орехи выкладываем на сухую разогретую сковородку и обжариваем около 3-х минут, постоянно помешивая. Выкладываем орехи на доску и рубим.
   
4. На тарелку выкладываем листья, сверху выкладываем взбитые сливки. Посыпаем орехами и ягодами. Добавляем немного перца и подаем.