Язык говяжий

Ingredients

• Язык говяжий - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Корень петрушки - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - 1.5 ч. ложки
• Перец черный горошком - 3-5 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.

Directions

1. Лук, морковь, петрушку очистить, порезать. Язык промыть в проточной воде.
2. В кипящую воду опустить язык, проварить пять минут, достать, слегка охладить, очистить от кожицы.
   
3. Вернуть в кастрюлю, добавить очищенные овощи и варить на медленном огне 2.0 часа. За час до окончания добавить лавровый лист, перец.
   
4. Готовый язык нарезать острым ножом поперек волокон, при подаче украсить зеленью. Отдельно подать различные соусы.