Ingredients
Directions
0/0 steps madeСвинину помыть, удалить лишний жир. В средине, по всей длине мяса, сделать ножом надрез, куда нужно плотно положить чернослив.
Мясо промариновать в приправе, оливковом масле и горчице.
Биток положить в пакет для запекания, а затем поместить его в духовку при температуре в 175 градусов на 45 минут. Когда мясо будет готово, его нужно вытащить из пакета и дать ему время, чтобы оно остыло.
Тем временем можно приступать к приготовлению бульона. В сотейник нужно налить 700 мл воды, добавить лавровый лист, бульонный кубик и все овощи. Варить ингредиенты на малом огне на протяжении 40 минут.
Когда бульон будет готов, овощи достать, а жидкость процедить. Добавить желатин и полностью растворить его в бульоне. После этого добавить вино.
Остывшее мясо порезать порционными кусками и выложить на тарелку. Украсить ломтиками апельсина, виноградом и зеленью. Залить бульоном, поставить в холодильник на несколько часов.