Заливное с индейкой и яйцами

Ingredients

• Грудка индейки — 400 гр.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Лук-порей — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Консервированный горошек — 5 ст.л.
• Желатин — 6 ч.л.
• Петрушка — 2 веточки
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Желатин замачиваем в холодной воде (100 мл.).

2. Лук порей разрезаем на несколько частей и пополам, репчатый лук — крупно, морковь — пополам. Грудку индейки промываем, заливаем водой (1,25 литра), добавляем овощи, соль, молотый перец и варим 25-30 минут на медленном огне.
   
   

3. Вареную грудку индейки и морковь вынимаем, бульон процеживаем через марлю. Индейку нарезаем кубиками, морковь — кружочками. Подготовленный бульон из индейки смешиваем с разбухшим желатином и немного остужаем.
   
   

4. Вареное яйцо разрезаем на 5 кружочков (желток должен остаться в белке). В одинаковые миски (5 шт.) на дно выкладываем по кружочку яйца, добавляем несколько ломтиков моркови, веточку петрушки и заливаем бульоном с желатином. Затем выкладываем грудку индейки (1/5 часть), зеленый горошек (по 1 ст.л.) и заливаем бульоном с желатином почти до краев миски.
   
   

5. Красивое ароматное заливное охлаждаем около 4 часов до полного застывания, затем переворачиваем миски на тарелки, аккуратно вынимаем заливное, украшаем и сразу подаем на праздничный стол.