Запеченная полента с овощами

Ingredients

• вода 3 стакана
• соль по вкусу
• перец свежемолотый смесь по вкусу
• растительное масло 1 ст. л.
• тимьян 2 щепотки
• паприка красная молотая 2 щепотки
• лук белый 1 шт.
• перец болгарский зеленый ½ шт.
• перец болгарский красный ½ шт.
• цукини ½ шт.
• сыр 50 г
• лимонная цедра 2 щепотки
• сливочное масло 2 ч. л.
• полента 1 стакан

Directions

1. Залить водой поленту, варить в течение получаса, помешивая, посолить, остудить.
2. Овощи помыть, почистить. Оставить немного красного перца, остальное порезать кубиками.
3. В сковороде с маслом обжарить тимьян, добавить лук, жарить до прозрачности, следом — перец, позже — цукини, жарить еще три минуты, помешивая.
   
4. Форму для запекания застелить бумагой для выпечки, предварительно смазанной сливочным маслом.
5. Соединить поленту с овощами, натертым сыром, паприкой, цедрой, хорошо перемешать.
6. Полученную массу выложить в форму ровным слоем.
   
7. Украсить крупнонарезанным отложенным красным перцем, убрать в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Слегка остудить в духовке. Подавать теплым.