Говядину нарезаем на средние кусочки, обжариваем пару минут на раскаленном растительном масле, наливаем воду, убавляем огонь до минимума и варим под крышкой, пока половина жидкости не выпарится.
После того как мясо сварилось, кладем лук и морковь, картофель, солим и добавляем специи и сухую аджику по вкусу. Тушим под крышкой до готовности картофеля.
Кладем болгарский перец, тушим 5 минут.
В последний момент добавляем консервированные в собственном соку томаты , тушим еще 5 минут, кладем чеснок и зелень.
