Запеканка из шпината и артишоков

Ingredients

• Шпинат — 1/2 Пучка
• Вода — 100-130 Миллилитров
• Майонез — 3 Ст. ложки
• Тофу — 250 Грамм
• Соль — По вкусу
• Черный молотый перец — По вкусу
• Сырные дрожжи — 1-2 Ст. ложек
• Артишоки — 100-140 Грамм (в масле)
• Картофель — 3-4 Штуки

Directions

1. Картошку очищаем от кожуры, нарезаем на ломтики. Готовим на пару примерно десять-пятнадцать минут.
2. Артишоки нарезаем на ломтики, шпинат рвем руками.
   
3. В сковороде тушим шпинат до мягкости с добавлением 1-2 ст. л. воды.
4. Измельчаем тофу с майонезом и водой с помощью блендера до однородности.
5. Добавляем соль, перец и сырные дрожжи. Измельчаем.
   
6. Смешиваем картошку, артишоки и шпинат. Добавляем тофу и перемешиваем.
7. Выкладываем массу в форму для запекания, посыпаем сыром и готовим тридцать минут при температуре 200 градусов.