Заправка для борща из болгарского перца

Ingredients

• Яблоко — 1 шт.
• Перец болгарский — 1.5 кг
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Масло подсолнечное — 3 ст.л.
• Зубчики чеснока — 4-5 шт.
• Перец острый — 1 Часть
• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Помидоры — 0.5 кг
• Зелень ассорти — 1 Пучок

Directions

1. Через мясорубку пропускаем лук, обжариваем на масле три-четыре минуты.
2. Яблоко с помидорами тоже пропускаем через мясорубку. Перец тоже пропускаем через мясорубку.
3. Чеснок с острым перцем измельчаем.
   
4. Добавляем сахар, соль. Готовим смесь на слабом огне, помешивая, двадцать минут.
5. Добавляем измельченную зелень, готовим десять минут.
   
6. Кипящую заправку выкладываем в стерильные банки, закрываем крышками. Переворачиваем дном вверх до остывания.