Засолка капусты на зиму

Ingredients

• Капуста — 2 Килограмма
• Морковь — 3-4 Штук
• Соль — 3 Ст. ложки
• Сахар — 2 Ст. ложки

Directions

1. Морковку натираем на средней терке.
   
2. Капусту шинкуем.
   
3. Смешиваем овощи, добавляем соль. Выкладываем в банку и заливаем чистой водой.
   
4. Банку ставим в большую емкость. Оставляем капусту в покое на три дня при комнатной температуре. Ежедневно протыкаем овощи шпажкой.
5. На четвертый день сливаем рассол. Разводим его с сахаром и снова заполняем им банку с овощами. Готовую капусту храним в прохладном месте.