Американский тыквенный пай

Ingredients

• Мука пшеничная — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Тыква — 500 г
• Молоко — 100 мл
• Сахар — 100 г
• Сливки (33%) — 150 мл
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Корица (палочка) — 1 шт.
• Ванилин — 1/4 ч. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Приправа — 1 ч. л.

Directions

1. Начнём с начинки для пирога. Тыкву очистим и нарежем на кубики.
   
2. Добавим к нарезанной тыкве сахар, молоко и палочку корицы, будем тушить на медленном огне 30 минут.
3. Пока тыква готовится, приготовим тесто. Возьмём сливочное масло, соль, муку, сахар, яйцо. Измельчим и перемешаем с помощью кухонного процессора.
4. Замешаем тесто и положим его на 30 минут в холод.
   
5. Возьмём удобную форму диаметром 22-24 см, раскатаем тесто, перенесём его в форму, сделаем бортики.
6. Положим сверху лист пекарской бумаги, на неё фасоль, поставим в нагретую до 220 С духовку и будем запекать 20 минут.
7. К тыкве добавим ванилин и приправы по вашему желанию. Измельчим тыкву в пюре.
8. К пюре добавим сливки, яйца. Всё перемешаем блендером или же миксером.
9. Достанем из духовки основу блюда, уберём фасоль, зальём начинку.
10. Убавим температуру в духовке до 180 С и будем запекать пирог 50 минут до готовности.
11. Достанем пирог, дадим ему остыть около 2 часов.
12. Готовый пирог посыпем пудрой. Приятного аппетита!