Баклажаны целиком на зиму

Ingredients

• Перец горошком — 5-7 шт.
• Баклажаны — 4 шт.
• Кипяток — 400 мл
• Соль — 1 ч.л. (+ щепотка соли при отваривании)
• Уксус 9% — 3 ч.л.
• Сахар — 2 ч.л.
• Зубчики чеснока — 5-7 шт.

Directions

1. У баклажанов отрезаем плодоножки, баклажаны варим в подсоленной воде пять-семь минут до мягкости.
   
2. Выкладываем в банку, добавляем перец горошком, чеснок, уксус, сахар и соль.
   
3. Вливаем кипяток. Закрываем крышкой. Укутываем в плед и оставляем в покое до полного остывания.