Чечевичный суп на кокосовом молоке

Ingredients

• Лук репчатый — 1 Штука (или лук-порей)
• Перец черный молотый — 1 Щепотка
• Молоко кокосовое — 800 Миллилитров
• Чечевица красная — 150 Грамм
• Картофель — 2 Штуки
• Масло растительное — 1.5 Ст. ложки
• Соль — 2 Щепотки
• Петрушка — 0.25 Пучка (или кинза)

Directions

1. Чечевицу промываем несколько раз в воде.
   
2. Лук и картошку очищаем, промываем. Нарезаем лук на мелкие кубики, а картошку — на средние.
3. Растительное масло нагреваем, выкладываем овощи, пассеруем две-три минуты до румяности.
4. Вливаем кокосовое молоко, добавляем чечевицу, соль. Варим двадцать минут на среднем огне.
   
5. Добавляем измельченную зелень и перец в конце. Томим минуту.