Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия.
Морковь нарезать кружочками.
Овощи смешать, посолить, поперчить и полить оливковым маслом.
Перемешать, выложить на противень и отправить в разогретую духовку (200 градусов) на 20 минут.
В это время рыбку (без внутренностей) натереть солью и перцем, положить внутрь кружочки лимона.
Достать овощи из духовки, раздвинуть их, сверху положить рыбку.
Полить оливковым маслом и отправить в духовку (на средний уровень) на 20-25 минут (200 градусов). Вкусный и полезный ужин готов!