Галета с брынзой и помидорами

Ingredients

• Помидоры – 250 г
• Брынза – 80 г
• Мука – 100 г
• Масло сливочное – 50 г
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Базилик -1/2 пучка

Directions

1. В большую миску просеять муку, добавить соль.
2. Холодное сливочное масло измельчить ножом, выложить в муку. Растереть вилкой.
3. Вбить в миску яйцо. Добавить 1 столовую ложку воды. Тщательно вымесить упругое тесто. Закрыть миску крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.
4. Помидоры нарезать кружками.
   
5. Брынзу раскрошить.
   
6. Чеснок раздавить прессом. Добавить в брынзу. Перемешать.
7. Охлажденное тесто раскатать в круглый пласт. На середину выложить брынзу с чесноком. Сверху разложить кружки помидоров и веточки розмарина. Свободные края теста завернуть наверх и защипать, чтобы не раскрывались.
8. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов. Противень выстелить пергаментом смазать маслом. Выложить галету на противень и поставить в духовой шкаф. Выпекать 40 минут.