Голец в сливочном соусе

Ingredients

• Филе гольца – 500 г
• Сливки – 120 г
• Помидоры – 120 г
• Приправа для рыбы
• Масло растительное
• Соль
• Белый перец

Directions

1. Рыбное филе порезать на порционные куски ~ по 120-150 г каждый, обильно посыпать рыбной приправой.
   

2. Теперь следует бланшировать помидоры. Для этого в кипящую воду нужно бросить помидор на 10-30 секунд (зависит от его величины), затем вытащить его и сразу под холодную воду. Шкурка слезет очень легко, а сам помидор останется упругим. Овощ нарезать мелким кубиком.

3. Рыбу быстро обжарить с двух сторон на горячей сковороде и добавить к ней сливки и нарезанные помидоры. Огонь уменьшить до минимального и тушить все около 5 минут. Соус довести до вкуса, блюдо готово.