Куриное филе промываем, нарезаем на средние кусочки.
Картофель моем, очищаем и нарезаем кубиком.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Шампиньоны моем, нарезаем пластинками.
Сыр натираем на мелкой терке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем сначала лук до прозрачности, добавляем грибы и обжариваем минут 5. Солим и перчим по вкусу.
Горшочки смазываем растительным маслом.
В горшочки первым слоем выкладываем куриное филе, солим по вкусу.
Следующим слоем добавляем картошку, тоже можно слегка посолить.
Следующим слоем выкладываем лук и грибы.
На сухой сковороде обжариваем муку до кремового цвета.
Добавляем сметану, перемешиваем и томим минут 10, постоянно помешивая. Если смесь получается слишком густой, то добавляем молоко.
Получившийся соус добавляем в горшочек.
Горшочки отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут.
Вынимаем горшочки, посыпаем сыром и отправляем еще минут на 15-20.