Рулетики из баклажан с говяжьим фаршем

Ingredients

• Говяжий фарш — 300 гр.
• Баклажаны — 2 шт.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Твердый сыр — 100 гр.
• Булка — 2 ломтика
• Петрушка — ½ пучка
• Томатный соус — 200 мл.
• Растительное масло
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Готовый говяжий фарш смешиваем с замоченной булкой, нарезанной петрушкой, молотым перцем и солью.

2. Крупные баклажаны нарезаем на тонкие длинные ломтики (12 шт.), солим, выкладываем в масло и обжариваем с 2 сторон, пока не станут мягкими.
   
   

3. Из подготовленной говяжьей смеси формируем небольшие шарики (12 шт.), выкладываем на ломтики обжаренных баклажан и сворачиваем в рулетики. В форму вливаем томатный соус (½ часть), выкладываем рулетики с фаршем, поливаем остатками соуса и ставим в духовку при 180 градусах на 30 минут.
   
   

4. Затем ароматные рулетики вынимаем, посыпаем натертым сыром и запекаем еще 10 минут. Вкуснейшие горячие рулетики из баклажан с говяжьим фаршем вынимаем и сразу подаем на стол.